德州扒鸡有着三百多年的前史，以肉质新鲜。五香脱骨倍受顾客的欢迎。在德州市，一只毛重五百克的正宗优质扒鸡商场出价格一般在十一元左右，但是在有些扒鸡店，只需花上五六元钱就能买到。相同的德州扒鸡价格相差为何会如此悬殊呢？
德州市坐落山东省西北部，走在这个城市的街头巷尾,各式各样的扒鸡牌子和大大小小的扒鸡店随处可见。这家杂货店门前赫然写着：一只扒鸡六元。低价的价格引起了记者的留意。在杂货店里记者看到，这种六块钱的扒鸡是德州市双合盛食物扒鸡有限公司出产的，线克。依照包装上标明的地址，记者在德城区找到了此公司的出售门市部。这位便是双合盛扒鸡公司的总经理,姓付,她热心地向咱们介绍企业的状况。
业内人士指出，一只五百克重的优质真空包装扒鸡商场价格一般在十块左右，出产所带来的本钱不会低于六块钱,那么双合盛出产的这些扒鸡,价钱为何会如此廉价呢？带着这样的疑问，记者来到了双合盛食物扒鸡有限公司的出产基地做出具体的查询。工厂里的一位师傅和记者说，这栋平房便是扒鸡出产车间。记者接近出产车间时，发现大门紧闭，工人正在忙着包装扒鸡。
在办公室里记者遇到了一位姓王的老板，双合盛扒鸡公司运用的“白条鸡”主要是由他供给的。据他泄漏，此公司的扒鸡价钱低，还在于他们供给的白条鸡价钱廉价。但当记者问到他们的白“条鸡”价钱为什么廉价时，这位老板却不愿告知咱们。第二天一大早,记者从德州市动身驱车四十多公里来到平原县腰站镇王双镗村，找到了那位姓王的老板，他运营着一家家禽收买站。八点刚过，收买站热烈起来，许多商贩骑着摩托车和自行车陆陆续续往这儿送货。当他们把口袋翻开后，记者大吃一惊，本来这些口袋里装的全都是死鸡。商贩说，这些死鸡都是从方圆几十公里的养鸡场和农户家中收买来的。
为了进一步了解德州其他一些个别扒鸡厂的出产状况,记者在出租车司机的引领下,又来到了德州市德城区北厂村一家个别扒鸡厂。这个所谓的扒鸡厂其实便是一个家庭作坊，北面是几间平房,南面的一个寒酸棚子就算是扒鸡出产车间了。宅院里鸡屎遍地。污水横流，锅台上积存着厚厚的鸡毛。活鸡宰杀。脱毛。净膛。一直到油炸。蒸煮全部都是在这儿操作完结。用来炸鸡的这口大锅就在一个小时之前,还在用来烫鸡。出产环境如此龌龊，就连扒鸡厂的老板也不得不供认,他们的卫生条件达不到最少的要求。
老板说，这些鸡油都是用来炸鸡的。记者随后又对当地十几家扒鸡厂进行了查询采访，其间绝大部分短少必要的出产设备和卫生设施，王记扒鸡厂炸鸡的油锅就安顿在垃圾堆旁，周记扒鸡加工厂蒸煮扒鸡的大缸与厕所紧紧相邻。但是这些彻底不符合卫生要求的扒鸡加工厂，居然都有卫生许可证。
本来，经过鼓风机来冷却扒鸡，就能使出锅后的扒鸡个个肚子里都盛满了“鸡冻”在一家扒鸡厂里记者对扒鸡肚子里鸡冻的含量进行了现场称量，这只不到600克的扒鸡,鸡冻的含量居然达到了100克。据了解，德州市的绝大部分小厂都选用加鸡冻这种方法来“涨秤”。
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